Como hacer masa para pizza casera

Como hacer masa para pizza casera

Hoy vamos a realizar una receta fácil, barata y sencilla, con un kilo de harina y 4 ingredientes mas, nos va a salir de 4 a 5 prepizzas que podes guardar en el freezer para ir comiendo durante el mes o la semana siguiente o los días siguiente (si te gusta mucho la pizza), yo creo que la pizza argentina debe estar en el top 5 de las mejores comidas de Argentina, pero eso es otro tema.

Ademas de explicar como hacer la masa de pizza casera les voy a dejar abajo de todo 5 consejos.

🍕 Raciones: 3 personas x pizza🔪 Preparación: 1:15 hs
📊 Dificultad: Media🍳 Cocción: 20 minutos
Calorías: 160 x PorciónTiempo total: 1:35 hs

Ingredientes para la masa de pizza

  • 1kg de harina 0000
  • 50gr de levadura fresca
  • 350ml Agua
  • 250ml Leche
  • Sal
  • Azucar
  • Aceite

¿Como hacer masa para pizza?

  1. Agregar en un bold 750gr de harina 0000 (También puede ser 000) realizamos un hueco en el centro, y en el borde colocamos 2 cucharadas chicas de sal, y sin que se toque con la sal ponemos una cucharada chica de azúcar.
  2. Colocamos 50gr de levadura fresca en el medio del hueco, en una olla colocamos 350ml de agua y 250ml de leche lo ponemos en el fuego hasta que este tibio.
  3. Agregamos la leche y el agua al centro del hueco, le colocamos un chorro de aceite y con un tenedor empezamos a revolver la mezcla, a medida que vamos revolviendo le vas poniendo mas harina.
  4. En la mesada colocamos un poco de harina, vertimos toda la mezcla del bold y empezamos a amasar si notamos que la masa en muy pegajosa le agregamos mas harina.
  5. Una vez que terminamos de amasar dejamos elevar durante 30 minutos.
  6. Dividimos la masa en 4 o 5 bollos, la estiramos en forma circular y la colocas en un molde con aceite, es este momento se le coloca la salsa (poca) esparcida por toda la pizza, esperamos a que se eleve nuevamente durante 20-30 minutos.
  7. Finalmente la colocamos a fuego fuerte durante 8-10 minutos.
  8. Después la retiramos y la dejamos enfriar, Listo !! ya tenemos las pre pizza hechas 😋 !!!

Ahora podes completar la pizza con alguna de nuestra variedades.

5 Consejos para la masa de pizza casera

Anticipación: lo primero que tenes que hacer es calentar el agua junto con la leche, ojo es hasta que este tibio, no tenes que poner el dedo y que te queme, esto lo realizas al principio para después no andar apurados.

Amasado: Al momento de empezar a revolver todos los ingredientes (Paso 3) hay que hacerlo despacio logrando que todos los ingredientes se unan, lo mismo al momento de amasar hay que hacerlo despacio y tratando de no agregar tanta harina, este es el paso mas importante no hay que apurarse ni hacerlo rápido.

Pre calentar el horno: antes de poner la pizza en el horno es recomendable que el horno tome temperatura, para esto encender el horno 10 a 15 minutos antes de empezar a cocinar la pizza.

Masa crujiente: si te gusta la masa crocante una recomendación al momento de cocinarla no le pongas la salsa, cocina la pizza durante 5-6 minutos luego la sacas le colocas la salsa y finalmente la terminas de cocinar durante 2-3 minutos mas.

Frizar las pizzas: como vieron en esta receta con un kilo de harina nos salen entre 4 a 5 pizzas, podemos guardar la pizzas en una bolsa dentro del freezer, nos dura hasta tres meses, ademas es una manera practica de comer algo rápido y rico

Tip extra: al momento de guardar las pizzas, entre pizza y pizza coloca un film para que no se peguen una con otra.

Cuéntame en los comentario (abajo) como te salio esta receta 😛!!!!

Salsas para pizza

Variedades de Pizzas

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9 months ago

[…] seguís nuestra receta de pre-pizza de masa casera te van a salir de 4 a 5 pizzas, evidentemente te va a sobrar salsa la podes freezar y otro día […]