Como hacer masa para pizza casera
Hoy vamos a realizar una receta fácil, barata y sencilla, con un kilo de harina y 4 ingredientes mas, nos va a salir de 4 a 5 prepizzas que podes guardar en el freezer para ir comiendo durante el mes o la semana siguiente o los días siguiente (si te gusta mucho la pizza), yo creo que la pizza argentina debe estar en el top 5 de las mejores comidas de Argentina, pero eso es otro tema.
Ademas de explicar como hacer la masa de pizza casera les voy a dejar abajo de todo 5 consejos.
| 🍕 Raciones: 3 personas x Pizza | 🔪 Preparación: 1 Hora 15 minutos |
| 📊 Dificultad: Media | 🍳 Cocción: 20 minutos |
| ➕ Calorías: 160 x Porción | ⏰ Tiempo total: 1 hora 35 minutos |
| 🍕 Raciones: 3 personas x pizza | 🔪 Preparación: 1:15 hs |
| 📊 Dificultad: Media | 🍳 Cocción: 20 minutos |
| ➕ Calorías: 160 x Porción | ⏰ Tiempo total: 1:35 hs |
Ingredientes para la masa de pizza
- 1kg de harina 0000
- 50gr de levadura fresca
- 350ml Agua
- 250ml Leche
- Sal
- Azucar
- Aceite
¿Como hacer masa para pizza?
- Agregar en un bold 750gr de harina 0000 (También puede ser 000) realizamos un hueco en el centro, y en el borde colocamos 2 cucharadas chicas de sal, y sin que se toque con la sal ponemos una cucharada chica de azúcar.
- Colocamos 50gr de levadura fresca en el medio del hueco, en una olla colocamos 350ml de agua y 250ml de leche lo ponemos en el fuego hasta que este tibio.
- Agregamos la leche y el agua al centro del hueco, le colocamos un chorro de aceite y con un tenedor empezamos a revolver la mezcla, a medida que vamos revolviendo le vas poniendo mas harina.
- En la mesada colocamos un poco de harina, vertimos toda la mezcla del bold y empezamos a amasar si notamos que la masa en muy pegajosa le agregamos mas harina.
- Una vez que terminamos de amasar dejamos elevar durante 30 minutos.
- Dividimos la masa en 4 o 5 bollos, la estiramos en forma circular y la colocas en un molde con aceite, es este momento se le coloca la salsa (poca) esparcida por toda la pizza, esperamos a que se eleve nuevamente durante 20-30 minutos.
- Finalmente la colocamos a fuego fuerte durante 8-10 minutos.
- Después la retiramos y la dejamos enfriar, Listo !! ya tenemos las pre pizza hechas 😋 !!!
Ahora podes completar la pizza con alguna de nuestra variedades.
5 Consejos para la masa de pizza casera
Anticipación: lo primero que tenes que hacer es calentar el agua junto con la leche, ojo es hasta que este tibio, no tenes que poner el dedo y que te queme, esto lo realizas al principio para después no andar apurados.
Amasado: Al momento de empezar a revolver todos los ingredientes (Paso 3) hay que hacerlo despacio logrando que todos los ingredientes se unan, lo mismo al momento de amasar hay que hacerlo despacio y tratando de no agregar tanta harina, este es el paso mas importante no hay que apurarse ni hacerlo rápido.
Pre calentar el horno: antes de poner la pizza en el horno es recomendable que el horno tome temperatura, para esto encender el horno 10 a 15 minutos antes de empezar a cocinar la pizza.
Masa crujiente: si te gusta la masa crocante una recomendación al momento de cocinarla no le pongas la salsa, cocina la pizza durante 5-6 minutos luego la sacas le colocas la salsa y finalmente la terminas de cocinar durante 2-3 minutos mas.
Frizar las pizzas: como vieron en esta receta con un kilo de harina nos salen entre 4 a 5 pizzas, podemos guardar la pizzas en una bolsa dentro del freezer, nos dura hasta tres meses, ademas es una manera practica de comer algo rápido y rico
Tip extra: al momento de guardar las pizzas, entre pizza y pizza coloca un film para que no se peguen una con otra.
Cuéntame en los comentario (abajo) como te salio esta receta 😛!!!!
Salsas para pizza
Variedades de Pizzas
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[…] seguís nuestra receta de pre-pizza de masa casera te van a salir de 4 a 5 pizzas, evidentemente te va a sobrar salsa la podes freezar y otro día […]