Masa de Pizza con Harina Integral

Masa de Pizza con Harina Integral

La harina integral tiene numerosos beneficios, si realizamos una pizza de harina integral y controlamos un poco lo que le ponemos arriba, nos saldrá una pizza bastante saludable y riquísima.

🍕 Raciones: 3 personas x pizza🔪 Preparación: 1:15 hs
📊 Dificultad: Media🍳 Cocción: 10 minutos
Calorías: 160 x PorciónTiempo total: 1:25 hs

Ingredientes para la masa de pizza

  • 1kg de harina Integral
  • 50gr de levadura fresca
  • 350ml Agua
  • 250ml Leche
  • Sal
  • Azucar
  • Aceite

¿Como hacer masa de harina integral para pizza?

  1. Agregamos en un bold mediano 750gr de harina Integral realizamos un hueco con una cuchara en el centro, y a un lado en el borde ponemos 2 cucharadas chicas de sal, en el otro extremo sin que se junte con la sal ponemos azúcar una cucharada chica.
  2. En una olla y a fuego bajo vertimos 250ml de lecha y 350ml de agua tiene que calentarse hasta que este tibia.
  3. Vertemos el agua junto con la leche en el centro del hueco, le colocamos un chorro de aceite, desmenuzamos con la mano 50gr de levadura fresca y la colocamos en el medio del hueco, con un tenedor empezamos a revolver la mezcla.
  4. En la mesada esparcimos un poco de harina, tiramos toda la mezcla que contiene el bold y empezamos con el amasado, si notamos que la masa está demasiado pegajosa le podemos agregar de a poco más harina.
  5. Una vez que terminamos con el amasado, dejamos descansar y que se eleve la masa por 30 minutos aproximadamente.
  6. Des pues de que se eleve la masa tenemos que dividir la masa en 4 o 5 bollos mas pequeños, a cada molde le ponemos un chorro de aceite y con una servilleta lo esparcimos por todo el molde.
  7. Ahora tendremos que estirar los 4/5 bollos para hacer esto tiramos un poco de harina en la mesada y con un palo de amasar vamos estirando y tratando de que nos quede lo mas redonda posible,
  8. Una vez que la terminamos de estirar la colocamos en el molde y le ponemos una pequeña cantidad de salsa bien esparcida, esperamos nuevamente a que se eleve durante 20-30 minutos. Este es un buen momento para encender el horno a fuego medio
  9. Finalmente colocamos la prepizza a fuego fuerte durante 8-10 minutos.
  10. Después la retiramos y la dejamos enfriar, Listo !! ya tenemos las pre pizza hechas 😋 !!!

Ahora podes completar la pizza con alguna de nuestra variedades.

3 Consejos para hacer pizza casera con harina integral

  • Trata de no agregar mucha harina en los distintos pasos, si no la masa te quedara más dura de lo normal.
  • Hay que tener paciencia, hacer prepizza lleva su tiempo, no intentes seguir la receta si tenés poco tiempo.
  • Te van a salir 4 o 5 pizzas, si no vas a comer todas las podes frezar envolviendo cada prepizza en una bolsa, de esta manera durante la semana la podés descongelar y cocinar de manera sencilla y rápida.

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