Masa de Pizza con Harina Integral

La harina integral tiene numerosos beneficios, si realizamos una pizza de harina integral y controlamos un poco lo que le ponemos arriba, nos saldrá una pizza bastante saludable y riquísima.
🍕 Raciones: 3 personas | 🔪 Preparación: 1 Hora 15 minutos |
📊 Dificultad: Media | 🍳 Cocción: 10 minutos |
➕ Calorías: 160 x Porción | ⏰ Tiempo total: 1 hora 25 minutos |
Ingredientes para la masa de pizza
- 1kg de harina Integral
- 50gr de levadura fresca
- 350ml Agua
- 250ml Leche
- Sal
- Azucar
- Aceite
¿Como hacer masa de harina integral para pizza?
- Agregamos en un bold mediano 750gr de harina Integral realizamos un hueco con una cuchara en el centro, y a un lado en el borde ponemos 2 cucharadas chicas de sal, en el otro extremo sin que se junte con la sal ponemos azúcar una cucharada chica.
- En una olla y a fuego bajo vertimos 250ml de lecha y 350ml de agua tiene que calentarse hasta que este tibia.
- Vertemos el agua junto con la leche en el centro del hueco, le colocamos un chorro de aceite, desmenuzamos con la mano 50gr de levadura fresca y la colocamos en el medio del hueco, con un tenedor empezamos a revolver la mezcla.
- En la mesada esparcimos un poco de harina, tiramos toda la mezcla que contiene el bold y empezamos con el amasado, si notamos que la masa está demasiado pegajosa le podemos agregar de a poco más harina.
- Una vez que terminamos con el amasado, dejamos descansar y que se eleve la masa por 30 minutos aproximadamente.
- Des pues de que se eleve la masa tenemos que dividir la masa en 4 o 5 bollos mas pequeños, a cada molde le ponemos un chorro de aceite y con una servilleta lo esparcimos por todo el molde.
- Ahora tendremos que estirar los 4/5 bollos para hacer esto tiramos un poco de harina en la mesada y con un palo de amasar vamos estirando y tratando de que nos quede lo mas redonda posible,
- Una vez que la terminamos de estirar la colocamos en el molde y le ponemos una pequeña cantidad de salsa bien esparcida, esperamos nuevamente a que se eleve durante 20-30 minutos. Este es un buen momento para encender el horno a fuego medio
- Finalmente colocamos la prepizza a fuego fuerte durante 8-10 minutos.
- Después la retiramos y la dejamos enfriar, Listo !! ya tenemos las pre pizza hechas 😋 !!!
Ahora podes completar la pizza con alguna de nuestra variedades.
3 Consejos para hacer pizza casera con harina integral
- Trata de no agregar mucha harina en los distintos pasos, si no la masa te quedara más dura de lo normal.
- Hay que tener paciencia, hacer prepizza lleva su tiempo, no intentes seguir la receta si tenés poco tiempo.
- Te van a salir 4 o 5 pizzas, si no vas a comer todas las podes frezar envolviendo cada prepizza en una bolsa, de esta manera durante la semana la podés descongelar y cocinar de manera sencilla y rápida.
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